Pour cette nouvelle recette italienne, on puise son inspiration dans notre région d’adoption. Comme on dit, « les pâtes des Pouilles », ces petites « oreilles » délicatement façonnées pour retenir sauces et condiments, sont devenues emblématiques.
Aujourd’hui, je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée, à l’image de la façon dont on prépare ces « oreilles » dans cette magnifique région des Pouilles.
Tomates, roquette, basilic frais, mozzarella… voici les ingrédients d’une délicieuse salade de pâtes, fraîche et colorée, idéale pour ravir vos papilles après ces derniers jours.
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