Des pancakes rapides, moelleux et faciles à préparer
Ces petits pancakes au yaourt sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter improvisé ou un dessert simple à réaliser. Grâce à une pâte épaisse et onctueuse, ils deviennent délicieusement moelleux à la cuisson. La recette ne nécessite ni levure boulangère ni four : une simple poêle suffit pour obtenir de savoureux pancakes dorés en quelques minutes.
Ingrédients
- 1 œuf
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Huile pour la cuisson
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, cassez l’œuf puis ajoutez le sucre, le sel et le yaourt nature. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte épaisse, lisse et crémeuse, sans grumeaux.
- Faites chauffer une poêle avec un léger filet d’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère afin de former de petits pancakes ronds.
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