Volgens de American Cancer Society krijgt één Amerikaanse volwassene in zijn of haar leven kanker. De kans op het ontwikkelen van deze ziekte is ongeveer 40% [1]. Gezien deze hoge incidentie streven artsen en onderzoekers er voortdurend naar om behandelingen en geneesmiddelen te vinden. Preventie is een primair doel van kankeronderzoek. Hoewel de meeste experts het erover eens zijn dat het onmogelijk is om kanker volledig te voorkomen, kunnen veel leefstijlfactoren het risico aanzienlijk verlagen.
Een van deze factoren is voeding. Hoewel het consumeren van bepaalde kankerbestrijdende voedingsmiddelen kanker waarschijnlijk niet actief bestrijdt, kan het wel bijdragen aan de preventie ervan. “Onderzoek toont aan dat een gezond, evenwichtig dieet het risico op kanker op de lange termijn kan verlagen. Het is echter onmogelijk om met zekerheid te zeggen dat voeding kanker kan voorkomen”, legt diëtiste Lindsey Wohlford uit. “Er zijn geen garanties.” [2]
Voedingsgewoonten die het risico op kanker beïnvloeden, kunnen verband houden met overmatige consumptie van sommige voedingsmiddelen en onvoldoende consumptie van andere.
la suite dans la page suivante
