Choisissez vos œufs : Bien que cette astuce fonctionne pour les œufs de tout âge, les œufs un peu plus vieux ont tendance à s’écailler plus facilement. Si vous travaillez avec des œufs frais de la ferme, le processus d’écaillage peut nécessiter un peu plus de soin.
Préparez l’outil : Vous n’aurez pas besoin d’outils sophistiqués. Une épingle, une aiguille ou une punaise feront l’affaire. Ces ustensiles ménagers suffisent pour percer un petit trou dans la coquille sans la casser.
Percez le trou : Maintenez fermement l’œuf et utilisez votre outil pour percer un petit trou dans l’extrémité large (le côté le plus large). Cette extrémité contient la poche d’air, et le but est de créer un passage pour que l’air puisse s’échapper pendant la cuisson.
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