Comment préparer un bar cuit au four avec des pommes de terre
Ce bar rôti au four avec pommes de terre est un triomphe de simplicité et de saveurs : un poisson juteux, une peau croustillante et un lit de pommes de terre et d’oignons imprégnés du jus de cuisson. Idéal pour un repas de week-end ou pour impressionner vos convives en semaine sans prise de tête, il se prépare avec des ingrédients du quotidien, et le four fait le reste. Une touche de vin blanc, de citron et de persil apporte une fraîcheur méditerranéenne et sublime la délicatesse du bar. En quelques étapes simples et des conseils pratiques, vous obtiendrez un plat maison digne d’un grand restaurant, parfait à partager et à refaire.
1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) avec les résistances de sole et de voûte allumées. Placez une grande plaque à l’intérieur pour la réchauffer ; cela permettra aux pommes de terre de mieux dorer.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur. Émincez l’oignon et coupez le poivron en lanières. Astuce : Si les pommes de terre rendent beaucoup d’amidon, rincez-les 10 secondes et séchez-les bien pour qu’elles dorent mieux.
