Dans un saladier, déposez le fromage frais ramolli et ajoutez la crème aigre.
Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Il ne doit pas rester de gros morceaux de fromage.
Ajoutez ensuite le bœuf séché finement haché et mélangez délicatement pour le répartir uniformément.
Réservez la garniture pendant que vous préparez la pâte.
Préparer la pâte à croissants
Ouvrez délicatement la boîte de pâte réfrigérée et déroulez-la sur un plan de travail propre.
La pâte est généralement divisée en huit triangles. Séparez-les délicatement.
Pour obtenir 12 petites bouchées, divisez ensuite la pâte en portions aussi régulières que possible.
Ne vous inquiétez pas si les morceaux ne sont pas parfaitement identiques. Ces petites différences donnent justement un aspect maison très agréable aux bouchées.
L’objectif est d’obtenir suffisamment de pâte pour former une petite coque dans chaque emplacement du moule.
Former les petites coupelles
Préchauffez votre Air Fryer à environ 180 °C pendant quelques minutes, en fonction des recommandations de votre appareil.
Utilisez un petit moule à muffins compatible avec votre Air Fryer, ou un accessoire spécialement conçu pour ce type de cuisson.
Graissez légèrement les empreintes avec un peu de beurre ou d’huile en spray si nécessaire.
Placez ensuite une portion de pâte dans chaque empreinte.
Pressez doucement la pâte avec les doigts afin de couvrir le fond et de faire remonter légèrement la pâte sur les côtés.
Veillez à ne pas créer de gros trous, car la garniture crémeuse pourrait s’échapper pendant la cuisson.
Il n’est pas nécessaire d’obtenir des coupelles parfaitement régulières. L’essentiel est que chaque morceau de pâte forme une petite coque suffisamment solide pour contenir la garniture.
Ajouter la garniture au bœuf séché
À l’aide d’une petite cuillère, répartissez la préparation au fromage frais dans les différentes coupelles.
Remplissez-les généreusement, mais évitez de dépasser le bord.
La garniture va devenir chaude et crémeuse pendant la cuisson. Laisser un petit espace au sommet permet d’éviter les débordements.
Si vous préparez les bouchées pour une fête, essayez de répartir la garniture de manière régulière afin que chaque invité puisse profiter de la même quantité de fromage et de bœuf séché.
Cuisson des bouchées à l’Air Fryer
Placez délicatement le moule dans le panier de votre Air Fryer.
Faites cuire les bouchées à 180 °C pendant environ 8 à 12 minutes.
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