Conserver vos tomates naturellement : l’astuce géniale pour en profiter 24 mois sans vinaigrage

Transformez-les ensuite en purée homogène à l’aide d’un mixeur.

2. Étape 2 : Réduire la purée

• Transvasez votre préparation dans une grande marmite et portez à frémissement.
• Pendant la cuisson, éliminez régulièrement l’écume qui se forme à la surface.
• Poursuivez la réduction jusqu’à obtenir une texture bien concentrée.

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