Un seul œuf fournit :
Protéines de haute qualité ;
vitamine D ;
vitamine A ;
vitamines du groupe B ;
choline ;
sélénium ;
phosphore ;
fer ;
lutéine et zéaxanthine.
Ces nutriments contribuent au fonctionnement normal du cerveau, du système nerveux, des muscles et du système cardiovasculaire.
Les protéines d’œuf sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
Elles sont considérées comme parmi les plus précieuses de l’alimentation. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin et contribuent au maintien de la masse musculaire, notamment du muscle cardiaque.
Un apport suffisant en protéines contribue au maintien d’un poids santé et réduit la sensation de faim entre les repas. Ceci est important car le surpoids est l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
La choline – un nutriment protecteur du système cardiovasculaire.
Les œufs sont une source naturelle importante de choline. Ce nutriment participe à de nombreux processus métaboliques et contribue à réguler le taux d’homocystéine dans l’organisme.
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Les spécialistes ont observé qu’un taux élevé d’homocystéine pourrait être associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, la consommation d’aliments riches en choline pourrait contribuer au maintien d’une bonne santé circulatoire.
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