Son processus de fabrication est tout aussi soigné : une macération dynamique de 18 heures avec cinq cycles de passage, suivie d’une distillation de 12 heures en alambic (pot still), pour préserver toute la vivacité des agrumes, mais aussi une finale persistante, fraîche et légèrement florale lors d’une dégustation nature.
Et pour ceux qui aiment mixer, Pegasus propose déjà deux cocktails signatures :
- Le Golden Spritz : 6 cl d’Eau d’Or, 8 cl de champagne et 3 cl d’eau pétillante, le tout servi dans un verre à spritz avec une tranche d’orange.
- Le Golden Tonic : 6 cl d’Eau d’Or, 10 cl de tonic, zeste d’agrume et glace, pour un mélange rafraîchissant et sophistiqué.
Une distillerie engagée
Pegasus Distillerie a choisi d’allier nature, technologie et savoir-faire français pour des spiritueux contemporains. Avec Eau d’Or, la marque confirme son ambition de réinventer l’apéritif, en misant sur des produits bio, expressifs et accessibles.
Eau d’Or est disponible dans les réseaux de cavistes au prix conseillé de 39,90 euros, mais aussi sur les terrasses branchées de la capitale. Rendez-vous notamment au Perchoir Porte de Versailles (Paris 15e) ou aux Étangs de Corot (Ville-d’Avray) pour une immersion estivale.
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