Ces triangles de pâte filo feuilletés et croustillants sont remplis de ricotta crémeux, ce qui en fait une délicieuse collation pour toutes les occasions !
Ingrédients :
Eau : 320 ml
Sel : 1 cuillère à café
Farine : 530 g
Beurre fondu : 160 g
Ricotta : 220 g
Oeuf pour badigeonner : (1 œuf battu, pour badigeonner)
Mode d’emploi :
Instructions :
Étape 1 : Préparez la pâte
Versez de l’eau dans un grand bol et dissolvez le sel.
Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et compacte.
Étape 2 : Divisez et étalez la pâte
Divisez la pâte en 3 boules égales.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, roulez chaque boule en fines et grandes feuilles.
Étape 3 : Beurrer la pâte
La première feuille de pâte est généreusement graissée avec du beurre fondu.
Placez la deuxième feuille de pâte sur la première et badigeonnez-la à nouveau de beurre.
Placez la troisième feuille de pâte sur le dessus, en badigeonnant à nouveau de beurre.
Étape 4 : Façonnez les feuilles de pâte phyllo
Étalez la pâte en un grand carré fin.
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