C’est la zone stable. Elle est idéale pour les produits qui ont besoin d’une fraîcheur constante mais sans gel.
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Quoi y mettre : Les laitages (yaourts, fromages), les restes de plats cuisinés de la veille (bien fermés dans des boîtes), les préparations maison et les pâtisseries.
Zone 2 : La zone froide (Le bas, juste au-dessus des bacs)
C’est l’endroit le plus glacial de votre réfrigérateur (entre $0^\circ\text{C}$ et $4^\circ\text{C}$). C’est ici que l’on place les produits les plus sensibles pour éviter le développement des bactéries.
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Quoi y mettre : La viande fraîche, le poisson cru, les charcuteries et les produits en cours de décongélation.
Zone 3 : Les bacs et la porte (Les zones modérées)
Ce sont les espaces les moins froids.
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Les bacs à légumes : Conçus spécialement pour retenir l’humidité. C’est l’endroit parfait pour vos fruits et légumes frais. Petite astuce de chef : séparez les fruits des légumes, car certains fruits font mûrir les légumes trop vite !
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La porte : C’est l’endroit qui subit le plus de variations de température à chaque ouverture. On y place uniquement les condiments, les sauces, le beurre, les œufs et les boissons.
Le conseil pour gagner de la place
Pour un frigo visuellement satisfaisant, utilisez des bacs transparents en plastique. Regroupez les aliments par catégorie (un bac pour les sauces, un bac pour les encas des enfants). Non seulement vous verrez tout en un coup d’œil, mais le nettoyage de votre frigo prendra deux fois moins de temps !
Alors, prêt à tester la règle des 3 zones dès aujourd’hui ?
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