Préparez la crème pâtissière :
– Dans une casserole, mélangez 1 œuf, 50 g de sucre, 10 g de sucre vanillé et 15 g de maïzena. Ajouter progressivement 250 ml de lait.
– Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
– Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
2. Préparez la pâte à gâteau :
– Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 100g de sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Battre pendant 3-4 minutes.
– Incorporer 100 ml de lait et 50 ml d’huile végétale. –
Tamisez 170 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique et incorporez-la délicatement jusqu’à consistance lisse.
– Ajouter 50 g d’amandes hachées.
3. Assemblez le gâteau :
– Préchauffez le four à 170 °C et tapissez une plaque de cuisson de 27 x 18 cm de papier sulfurisé. – Versez la pâte dans le moule et lissez-la uniformément.
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