Retirez régulièrement la pellicule ou la mousse qui se forme à la surface. Le kvas peut être prélevé progressivement par portions d’environ 150 ml et complété avec la même quantité d’eau. La boisson conservera sa saveur jusqu’à trois semaines et s’éclaircira progressivement.
Pour plus de facilité, vous pouvez préparer deux verres à la fois. Pour un goût plus agréable, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de miel.
Le kvas de betterave contre l’hypertension, l’anémie et l’athérosclérose
Selon certaines sources, la betterave, grâce à sa teneur en substances bioactives, peut avoir un effet bénéfique sur la santé vasculaire et la mémoire des personnes âgées. Elle contribue également à améliorer l’absorption du fer, ce qui est important en cas d’anémie.
Consommé régulièrement et avec modération, le kvas de betterave peut aider à :
maintenir une pression artérielle normale ;
améliorer la circulation sanguine ;
soutenir la fonction rénale ;
réguler en douceur le fonctionnement intestinal.
Il est toutefois important de rappeler que le kvas n’est pas un médicament et ne remplace pas un traitement pharmacologique en cas de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou de formes graves d’hypertension.
Contre-indications et précautions
Le kvas de betterave n’est pas recommandé pour :
la suite dans la page suivante
