Tout comme l’espadon, le requin contient des niveaux dangereux de mercure et d’autres toxines, comme l’arsenic. La consommation régulière de viande de requin peut accroître le risque d’intoxication aux métaux lourds.
5. Maquereau royal
Le maquereau royal figure sur la liste des aliments à éviter de la quasi-totalité des autorités sanitaires en raison de sa forte teneur en mercure. Il est particulièrement dangereux pour les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.
6. Le tilefish (golfe du Mexique)
Les tilefish du golfe du Mexique figurent parmi les poissons les plus contaminés par le mercure. Il est souvent recommandé de les éviter complètement, en particulier pour les personnes sensibles au mercure.
7. Poisson-chat importé
La plupart des poissons-chats vendus en supermarché sont importés de pays aux normes de sécurité alimentaire laxistes. Ces poissons sont parfois traités avec des antibiotiques interdits aux États-Unis et peuvent contenir des contaminants provenant d’eaux polluées.
8. Bar chilien
Le bar chilien est réputé pour sa chair fondante, mais aussi pour sa forte teneur en mercure. Victime de surpêche, la plupart des bars disponibles sur le marché sont issus de la pêche illégale ou mal étiquetés.
