Parce qu’ils sont cuits sans huile ni beurre, les œufs durs sont naturellement faibles en calories et en matières grasses. Un gros œuf à la coque contient environ 70 calories et 6 grammes de protéines, ce qui le rend idéal pour gérer le poids ou développer une masse musculaire maigre. La cuisine préserve également les nutriments essentiels comme la vitamine B12, la vitamine D et la choline, qui contribuent au fonctionnement cérébral, au métabolisme et à la santé globale. Les œufs durs sont pratiques pour les matinées chargées car ils peuvent être préparés à l’avance et consommés rapidement.
Les œufs au plat sont savoureux, nourrissants et se marient parfaitement avec du pain grillé aux grains entiers, des légumes ou de l’avocat. La valeur nutritionnelle des œufs au plat dépend de la méthode de préparation. Utiliser une quantité minimale d’huile d’olive ou d’avocat les maintient nutritifs, tandis que trop de beurre ou d’huiles malsaines augmentent les calories et les graisses saturées. Un œuf au plat contient généralement entre 90 et 100 calories, soit un peu plus qu’un œuf dur. Pour un petit-déjeuner faible en calories et riche en nutriments, les œufs durs sont la meilleure option.
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