Ingrédients pour 4 à 6 Personnes
1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Nicola…), coupées en rondelles de 3 à 5 mm
200 à 250 g de jambon blanc ou fumé, coupé en morceaux ou lanières
1 oignon émincé finement (facultatif)
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
40 g de beurre doux
40 g de farine de blé
500 ml de lait entier
100 g de crème fraîche épaisse ou liquide
Sel fin, poivre du moulin, noix de muscade râpée
100 à 150 g de fromage râpé (gruyère, comté, emmental ou cheddar)
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes de Terre
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 10 à 12 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez délicatement.
2. Préparer la Garniture
Découpez le jambon.
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