Nos suggestions préférées :
- Étaler sa chair sur des toasts avec une pincée de cannelle
- La mixer dans un smoothie crémeux avec du **lait d’amande** et de la poudre de cacao
- L’intégrer à des muffins ou un **cake healthy**
- La congeler puis la passer au blender pour une **glace végan ultra-rapide**
Et pour les amatrices de pâtisserie, le mythique **banana bread** reste la valeur sûre pour recycler ses fruits oubliés. **Doux, parfumé et anti-gaspillage** : que demander de plus ?
Notre recette coup de cœur : banana bread moelleux
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 115 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre blanc
- 50 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 c. à café de vanille liquide
- 3-4 bananes bien tachetées
Pas à pas :
- Préchauffez votre four à **180°C** (thermostat 6).
- Chemisez un moule à cake avec du beurre et un peu de farine.
- Écrasez grossièrement les bananes avec une fourchette.
- Dans un saladier, tamisez ensemble farine, bicarbonate, sel et cannelle.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez les œufs un à un, puis la vanille et la purée de bananes.
- Ajoutez les ingrédients secs en mélangeant juste ce qu’il faut.
- Versez dans le moule et enfournez pour **50-60 min**. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler… et régalez-vous !
Alors, toujours tentée de les mettre à la poubelle ces bananes tigrées ?
