Le pain au lait à la poêle est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Ce petit pain moelleux, doré à la perfection, est une alternative idéale pour ceux qui n’ont pas de four ou qui souhaitent préparer une gourmandise maison en un rien de temps. Sa texture légère et son goût légèrement sucré en font un incontournable du petit-déjeuner ou du goûter.
Préparer du pain au lait à la poêle, c’est redécouvrir le plaisir du fait maison avec des ingrédients simples et une méthode accessible à tous. Ce pain, à la fois tendre et parfumé, se déguste nature, avec du beurre, de la confiture ou même du chocolat fondu.
Les origines du pain au lait
Le pain au lait est une spécialité française appréciée pour sa douceur et sa texture aérienne. Traditionnellement cuit au four, il est ici revisité pour une cuisson à la poêle, sans rien perdre de son moelleux. Cette méthode, inspirée des pains plats et briochés d’Asie, permet d’obtenir un résultat doré et fondant, parfait pour les matins pressés ou les goûters improvisés.
Les ingrédients essentiels
Pour 6 petits pains :
250 g de farine
30 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
1 pincée de sel
120 ml de lait tiède
30 g de beurre fondu
1 œuf
Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et
2. Laisser lever
Former une boule et la déposer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3. Façonner les pains
Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus. Diviser en 6 portions égales et former de petites boules ou des ovales selon la forme souhaitée. Laisser reposer 15 minutes supplémentaires pour une seconde levée.
4. Cuisson à la poêle
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Déposer les pains et couvrir avec un couvercle. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Finition
Badigeonner les pains encore chauds avec un peu de beurre fondu pour une brillance et une saveur supplémentaires. Laisser tiédir avant de déguster.
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