Recette de confiture de Noël – Recettes de gourmandises festives faites maison (Abonnement à une box)
La confiture de Noël est une délicieuse façon d’ajouter une touche festive à votre table ou de la partager avec vos proches dans un pot.
Avec l’acidité des myrtilles, la douceur des fraises et les épices chaudes des fêtes comme la cannelle, les clous de girofle et la muscade, cette confiture éclatante a le goût d’un matin de Noël.
Que vous l’étaliez sur du pain grillé, l’accompagniez de fromage ou l’offriez comme une gourmandise maison, la confiture de Noël peut être un ajout simple et festif à vos traditions des fêtes.
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2 tasses de bleuets frais ou congelés
2 tasses de fraises fraîches ou congelées, équeutées et coupées en deux
2 tasses de sucre
1 tasse de jus de pomme non sucré
Zeste râpé et jus d’une orange moyenne
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1 cuillère à café de cannelle moulue.
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
1 sachet (85 g) de pectine de fruits liquide
Instructions
Commencez par placer les myrtilles, les fraises, le jus de pomme, le zeste d’orange et le jus d’orange dans une grande casserole.
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Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez cuire jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour réduire les fruits en purée jusqu’à la consistance désirée.
Incorporez le sucre et les épices, p
Le secret d’une confiture de Noël réussie réside dans l’équilibre entre le sucré et l’acidulé, tout en l’infusant d’épices festives.
Commencez par faire cuire les fruits et le jus ensemble jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis réduisez le mélange en purée ou mixez-le jusqu’à obtenir une consistance lisse ou avec des morceaux, selon votre goût.
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L’ajout de sucre et d’épices chaudes donne à la confiture une touche festive. Une brève ébullition après l’ajout de pectine liquide assure une bonne prise, pour une confiture tartinable et délicieuse.
Variations
Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des mûres pour varier les saveurs. Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou une pincée de gingembre.
Pour une confiture moins sucrée, choisissez une pectine à faible teneur en sucre et ajustez la quantité d’édulcorant selon votre goût. Pour une texture plus onctueuse, mixez soigneusement les ingrédients avant d’ajouter la pectine.
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