Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
Faites frire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retirer de la poêle et réserver.
Faites revenir les champignons.
Dans la même poêle, faites sauter :
Ajoutez l’oignon haché,
l’ail haché et les champignons hachés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez la sauce.
Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter progressivement :
Bouillon de poulet,
crème aigre.
Remuer constamment jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et lisse.
Incorporez le poulet.
Ajoutez les blancs de poulet et les champignons dans la poêle.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre.
Parsemez de persil haché au moment de servir.
Servez le poulet chaud avec la sauce crémeuse aux champignons.
Conseil :
Ne faites pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il ne se dessèche.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud.
Pour une saveur plus intense, utilisez des champignons frais.
Variantes savoureuses :
Vous pouvez enrichir le plat avec les ingrédients suivants :
Champignons à base de porc
, thym ou romarin
, parmesan râpé dans la sauce.
Suggestions de présentation :
Ce poulet est parfait pour :
Riz blanc,
purée de pommes de terre, pain croustillant
sur scarpetta.
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Poulet crémeux aux champignons !
Un deuxième plat simple et très savoureux , parfait pour un dîner rapide mais délicieux.
Serviriez-vous ce plat avec du riz ou de la purée de pommes de terre ?
