Préparation
- Épluchez l’oignon rouge puis coupez-le en fines rondelles.
- Écrasez légèrement les gousses d’ail afin de libérer leurs composés aromatiques.
- Dans un bocal en verre propre, déposez une couche d’oignon puis quelques morceaux d’ail.
- Versez un filet de miel sur cette première couche.
- Répétez l’opération jusqu’à remplir le bocal.
- Fermez le récipient et laissez reposer entre 8 et 12 heures.
- Au fil du temps, les ingrédients vont libérer leurs jus naturels qui se mélangeront au miel pour former un sirop.
Une fois la préparation prête, vous pouvez filtrer le liquide ou prélever directement le sirop dans le bocal.
Les propriétés traditionnellement associées aux ingrédients
L’oignon rouge
L’oignon rouge contient naturellement des composés soufrés et des antioxydants. Il est traditionnellement utilisé pour accompagner le confort de la gorge et soutenir les fonctions respiratoires normales.
Dans les usages populaires, il est souvent associé à :
- L’apaisement des irritations de la gorge ;
- Le soutien du confort respiratoire ;
- L’aide à l’élimination du mucus.
L’ail
L’ail est utilisé depuis des siècles dans de nombreuses traditions culinaires et de bien-être.
Son principal composé actif, l’allicine, fait l’objet de nombreuses études scientifiques concernant ses propriétés biologiques.
Il est couramment associé à :
- Un soutien des défenses naturelles ;
- Des propriétés antimicrobiennes ;
- Une contribution au bon fonctionnement de la circulation sanguine.
Les remèdes naturels connaissent un véritable regain d’intérêt. De nombreuses personnes se tournent à nouveau vers des préparations traditionnelles réalisées avec des ingrédients simples du quotidien, souvent utilisés depuis des générations.
Parmi les recettes les plus populaires actuellement, on retrouve un mélange à base d’oignon rouge, d’ail et de miel. Cette préparation maison est largement partagée pour son utilisation traditionnelle dans le cadre du confort respiratoire, de l’apaisement de la gorge et du soutien des défenses naturelles de l’organisme.
Malgré sa simplicité apparente, cette recette associe plusieurs ingrédients naturellement riches en composés végétaux étudiés pour leurs propriétés bénéfiques.
Pourquoi l’oignon rouge est-il si apprécié dans les remèdes traditionnels ?
L’oignon rouge, parfois appelé oignon violet, est particulièrement riche en composés végétaux naturellement présents dans les aliments.
Sa couleur caractéristique provient notamment des anthocyanes et des flavonoïdes, des substances antioxydantes qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Il contient également des composés soufrés traditionnellement associés au soutien des défenses naturelles et au maintien d’un bon équilibre inflammatoire.
Sur le plan nutritionnel, l’oignon rouge apporte notamment :
- De la vitamine C ;
- Du potassium ;
- Des fibres ;
- Divers composés antioxydants.
Depuis longtemps, les préparations à base d’oignon sont utilisées dans différentes traditions pour accompagner les périodes d’inconfort respiratoire, de gorge irritée ou de refroidissement saisonnier.
