Un dessert deux-en-un qui fait toujours sensation
Le bolo pudim est une spécialité gourmande qui réunit deux desserts très appréciés dans une seule préparation : un gâteau moelleux au chocolat et un flan crémeux délicatement parfumé à la vanille. À la cuisson, les deux couches se forment naturellement pour offrir un résultat aussi spectaculaire que délicieux.
Idéal pour les fêtes, les repas de famille ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ce dessert séduit par son contraste de textures et sa présentation élégante.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 140 ml de lait entier
- 80 ml d’huile
- 2 œufs entiers
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre à 50 % de cacao, tamisé
- 1 tasse de farine de blé sans levure, tamisée
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre ou sucre cristallisé
Pour le flan
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Œufs entiers
- 1 boîte de lait concentré sucré
- Lait
Pour le moule
- Caramel pour chemiser un moule à cheminée de 22 cm de diamètre
Préparation du gâteau
- Dans un grand saladier, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le cacao en poudre.
- Mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
- Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Versez cette préparation dans un moule à cheminée de 22 cm préalablement recouvert de caramel, en veillant à bien napper également les parois.
- Réservez le moule pendant la préparation du flan.
Une pâte bien homogène permet d’obtenir une texture moelleuse et régulière après cuisson.
Préparation du flan
- Dans un récipient, réunissez les œufs, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le lait.
- Mélangez délicatement au fouet jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.
- Versez doucement l’appareil à flan sur la pâte à gâteau déjà placée dans le moule
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