3. Monter les verrines 
- Tremper rapidement les biscuits dans le lait
- Les déposer au fond des verrines
- Ajouter une couche de crème coco
- Ajouter des morceaux de fraises
- Recouvrir avec le reste de crème
4. Finition gourmande 
- Tremper légèrement les fraises entières dans le lait
- Les rouler dans la noix de coco râpée
- Déposer sur chaque verrine
5. Repos 
- Placer au réfrigérateur 1 heure minimum
Résultat final
Crème coco douce et fondante
Fraises fraîches et juteuses
Biscuits moelleux imbibés
Dessert frais, léger et élégant
Astuces de Chef
- Cuisson douce → crème sans grumeaux
- Film au contact → évite la croûte
- Trempage rapide → biscuits non détrempés
- Repos au frais → saveurs bien développées
Variantes Gourmandes
Ajouter zestes de citron vert pour plus de fraîcheur
Ajouter copeaux de chocolat blanc
Remplacer fraises par mangue ou fruits exotiques
Ajouter une touche de vanille dans la crème
Erreurs à Éviter
Cuisson trop forte → crème granuleuse- Biscuits trop imbibés → texture molle
- Crème chaude → montage qui ne tient pas
- Pas de repos → saveurs moins équilibrées
Conservation
- Se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur
- À garder bien filmées
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