Voici 8 aliments que les experts ne mangent surtout pas

5 . Les experts de la pêche ne mange pas : Le saumon d’élevage
Le Dr David Carpenter, directeur de l’Institut pour la santé et l’environnement à l’Université d’Albany a publié une étude importante dans la revue de la Science sur la contamination des poissons.

Le problème : La nature n’a pas crée le saumon pour être entassé dans des enclos et être nourris au soja, avec des déchets de volaille et des plumes de volaille hydrolysée. En conséquence, le saumon d’élevage est plus faible en vitamine D et contient des carcinogènes, des PCB , des retardateurs de flamme bromés , et des pesticides tels que

les dioxines et le DDT . Selon Carpenter , les poissons les plus contaminés proviennent de l’Europe du Nord , qui se trouve sur les menus américains . » Vous pourriez manger un de ces dîners de saumon tous les 5 mois sans augmenter votre risque de cancer», dit Carpenter , en 2004 une étude sur la contamination des poissons a obtenu une large attention des médias. «C’est si mauvais. » La science préliminaire a également établi un lien entre le DDT, le diabète et l’obésité , mais certains nutritionnistes estiment que les avantages des oméga-3 l’emportent sur les risques . Il est également préoccupé par le niveau élevé des antibiotiques et des pesticides utilisés pour traiter ces poissons . Lorsque vous mangez du saumon d’élevage , vous êtes dosés avec les mêmes médicaments et produits chimiques .

La solution : Opter pour le saumon sauvage d’Alaska . Si le paquet indique saumon frais de l’Atlantique , c’est de l’élevage . Il ne reste pas de pêche commerciale pour le saumon sauvage de l’Atlantique.

6. Les experts chercheurs spécialisés dans la recherche contre le cancer ne boivent pas: de lait aux hormones artificielles
Le problème: Les producteurs de lait traitent leurs vaches laitières avec l’hormone de croissance bovine recombinante (également connue sous le nom d’hormone de croissance recombinante ou STbr) pour stimuler la production de lait. Mais rBGH augmente également les infections de la mamelle et même pus dans le lait. Elle conduit aussi à des niveaux plus élevés d’une hormone, facteur de croissance analogue à l’insuline dans le lait. Chez les personnes, les niveaux élevés d’IGF-1 pourraient contribuer au cancer du sein, de la prostate et les cancers du côlon. «Quand le gouvernement a approuvé l’hormone de croissance recombinante, on a pensé que l’IGF-1 du lait devait se décomposer dans le tube digestif de l’homme», déclare Rick North, directeur du projet de la sécurité sanitaire. « Il n’y a pas de preuve à 100 pour cent que cette hormone augmente le cancer chez les humains», admet North. « Toutefois, elle est interdite dans la plupart des pays industrialisés. »

La solution: acheter du lait cru, vérifier les étiquettes qui inscrivent que le lait ne contient pas d’hormone de croissance bovine recombinante, acheter du lait biologique.

7. Les experts en biotechnologie ne mange pas de soja conventionnel
Michael Harris est un spécialiste en biotechnologie qui a dirigé plusieurs projets dans le secteur biotechnologique, y compris celui de la nourriture génétiquement modifiée. Il a été conseiller, gérant et directeur pour des entreprises comme Xenon Pharmaceuticals et Genon Corporation.

Le problème: Les aliments transgéniques sont une cause de grande préoccupation en raison de la manipulation de l’ADN et du code génétique, y compris des transferts d’une espèce à l’autre. Le soja fermenté est le seul soja alimentaire pour la consommation humaine et presque 90% du soja dans le monde est génétiquement modifié, si vous n’êtes pas sûr que la source est organique, les problèmes de santé à long termes sont inévitables d’autant plus que le soja est un facteur qui affecte l’équilibre hormonal et peut même causer le cancer.

La solution: Vérifiez les étiquettes pour vous assurer que le soja ne contient pas d’OGM et ne jamais consommer de sources non fermentées. Si possible, prenez contact avec l’entreprise pour savoir exactement si le soja n’a pas d’OGM.

8. Les experts des marchés des aliments biologiques ne mangent pas: Les pommes conventionnelles
Mark Kastel est un ancien dirigeant de l’agro-industrie et il est aussi le codirecteur à l’Institut Cornucopia qui est un groupe sur la recherche agricole et politique qui s’occupe des aliments biologiques.

Le problème: Si les fruits d’automne faisaient un concours pour savoir lequel contient le plus de pesticides, la pomme gagnerait. Pourquoi ? Les pommiers sont greffés individuellement (ils descendent d’un seul arbre) de sorte que chaque variété conserve sa saveur particulière. En tant que telles, les pommes ne développent pas de résistance aux parasites et sont pulvérisées fréquemment. L’industrie soutient que ces résidus ne sont pas nocifs. Mais Kastel rétorque que c’est seulement du bon sens pour minimiser l’exposition en évitant les produits les plus arrosés, comme les pommes. «Les travailleurs agricoles ont des taux plus élevés de cancers en tout genre, » dit-il. Et un nombre d’études croissant commence à mettre en relation une charge de pesticides plus élevée dans le corps(provenant de toutes les sources) à la maladie de Parkinson.

La solution: Acheter des pommes biologiques ou des pommes d’un agriculteur qui vous avez confiance!

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