3. Nettoyage à l’aide de produits abrasifs et de laine d’acier
Si des aliments ont débordé et brûlé sur la plaque de cuisson, la tentation est grande de se servir d’une éponge à récurer, de laine d’acier ou d’un nettoyant abrasif comme Cif.
Pourquoi c’est dangereux : Les éponges à récurer et les nettoyants abrasifs contiennent des particules dures qui créent des micro-rayures sur le verre. Cela altère définitivement la brillance de votre plaque de cuisson et rend la surface en verre terne et cassante. La couche protectrice disparaît, ce qui favorise l’adhérence des saletés.
Autre solution : utilisez un grattoir à plaque de cuisson (avec une lame plate) pour gratter délicatement les résidus incrustés à un angle de 45 degrés. Pour le nettoyage, utilisez un chiffon doux en microfibre et un produit nettoyant doux dégraissant ou un nettoyant spécial pour plaques de cuisson.
4. Verser des liquides froids sur une plaque de cuisson brûlante
Imaginez ceci : la plaque de cuisson est réglée sur la puissance maximale et de l’eau glacée se renverse accidentellement d’une carafe sur la zone de cuisson chaude. Ce phénomène est connu sous le nom de choc thermique .
Pourquoi c’est dangereux : Le verre se dilate lorsqu’il chauffe et se contracte lorsqu’il refroidit. Lorsqu’une partie d’une plaque de verre incandescente ou très chaude entre soudainement en contact avec de l’eau glacée, cette partie se contracte extrêmement rapidement tandis que le reste demeure chaud. Cette contrainte soudaine est l’un des moyens les plus rapides de fissurer ou de briser la plaque de verre.
L’autre solution : toujours laisser refroidir complètement une plaque de cuisson chaude avant d’y poser des chiffons humides ou d’essuyer de l’eau froide renversée.
5. Laisser brûler du sucre ou des jus sucrés
De tous les aliments susceptibles de se renverser sur une plaque de cuisson, le sucre (ou les sauces sucrées, la confiture et le sirop) est de loin le plus dangereux.
Pourquoi c’est dangereux : Lorsque du sucre fond sur une plaque de cuisson chaude, il subit une réaction chimique et caramélise. Le sucre fondu pénètre dans les pores microscopiques du verre. Dès qu’il refroidit, il durcit et se lie moléculairement au verre. Si vous essayez ensuite de gratter ou de laver le sucre durci, vous retirez littéralement de petits morceaux de verre (des piqûres) de l’assiette.
Autre solution : si du sucre ou une sauce sucrée se répand sur une plaque chaude, vous devez immédiatement éteindre la zone de cuisson et essuyer soigneusement la masse fondue à l’aide d’un grattoir avant qu’elle ne refroidisse et ne durcisse.
6. Utiliser la plaque de cuisson comme plan de travail ou planche à découper
Dans les petites cuisines, l’espace de travail est limité, si bien que la plaque de cuisson vitrocéramique se transforme souvent en plan de travail supplémentaire. On y pose les sacs de courses, on y dispose les planches à découper, voire on y coupe les aliments.
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