Instructions :
Cuisson lente :
Dans une grande casserole, mettre le chou rouge haché, les canneberges, les fleurs d’hibiscus séchées et l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide prenne une couleur pourpre foncé.
Filtrer : Placer une passoire fine au-dessus d’un grand bol et y verser délicatement le mélange, en séparant le liquide des solides (comme sur la photo). Jeter les solides.
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