Ce gâteau au citron sans cuisson se prépare avec quelques ingrédients simples : du lait concentré, du jus de citron, des biscuits vanille et, si vous le souhaitez, un peu de gélatine neutre pour une texture plus ferme. Le résultat est un dessert frais, crémeux et facile à partager.
La gélatine est facultative. Elle permet simplement d’obtenir une crème qui se tient mieux, mais la recette peut aussi être réalisée sans elle. Le jus de citron, ajouté progressivement, aide la préparation à épaissir grâce à son acidité.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré, partiellement ou à moitié évaporé
- Le jus de 3 citrons
- 30 biscuits vanille
- Optionnel : des biscuits citron à la place des biscuits vanille
- 1 sachet de gélatine neutre, optionnel
- 60 ml d’eau, pour hydrater la gélatine si vous l’utilisez
Préparation
Si vous choisissez d’utiliser la gélatine neutre, commencez par la dissoudre dans 60 ml d’eau. Laissez-la reposer quelques instants afin qu’elle s’hydrate correctement. Cette étape aide la gélatine à mieux s’intégrer ensuite à la crème.
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