À retenir
Mettre un aliment au réfrigérateur n’est pas toujours synonyme de meilleure conservation. Certains produits, comme le pain, risquent au contraire de perdre plus rapidement leurs qualités lorsqu’ils sont exposés au froid.
Avant de ranger automatiquement vos courses au réfrigérateur, il est utile de vérifier quelles sont les conditions de conservation les plus adaptées à chaque aliment.
Une bonne méthode de stockage permet non seulement de préserver les saveurs et les textures, mais aussi de limiter le gaspillage alimentaire.
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