La raison étonnante est liée à la couleur du lobe de l’oreille de la poule !
Les poules à lobe rouge pondent généralement des œufs bruns,
tandis que celles à lobe blanc pondent des œufs blancs.
Cette différence est due principalement à des facteurs génétiques, et non à l’alimentation ou à l’environnement.
Parmi les races de poules les plus connues qui pondent des œufs bruns :
Rhode Island
Plymouth Rock
La couleur brune de la coquille d’œuf provient d’un pigment appelé protoporphyrine, ajouté lors de la formation de l’œuf.
Information importante :
Malgré la différence de couleur, la valeur nutritionnelle et le goût sont pratiquement identiques entre les œufs bruns et blancs.
Question pour toi :
Lequel préfères-tu le plus… les œufs blancs ou bruns ? 
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