Mettez-les dans l’eau. 5 façons de vérifier la fraîcheur des œufs. J’achète souvent des œufs frais à la ferme, mais je veux toujours vérifier leur fraîcheur. J’ai essayé plusieurs méthodes et j’ai finalement trouvé des moyens simples de déterminer si les œufs sont frais ou avariés.

Dans un œuf frais :

Le jaune est bien centré
Il n’y a pas de taches
La poche d’air est petite
Dans un œuf plus vieux :

La poche d’air est plus grande
L’intérieur paraît plus sombre
Combien de temps peut-on conserver des œufs ?
En général :

Au réfrigérateur, les œufs peuvent se conserver plusieurs semaines

Les œufs durs doivent être consommés dans les 7 à 10 jours
Les œufs lavés se conservent moins longtemps
Un conseil très important :
Il vaut mieux ne pas laver les œufs avant de les ranger au réfrigérateur. La coquille possède une protection naturelle qui empêche les bactéries d’entrer. Il est préférable de les laver juste avant la cuisson.

Autre astuce : évitez de conserver les œufs dans la porte du réfrigérateur, car la température y varie souvent. Le mieux est de les placer au centre du réfrigérateur.

Avec ces astuces pour conserver les œufs, vous ne jetterez plus jamais des œufs encore consommables et vous saurez immédiatement s’ils sont frais ou non.

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