Les petits pains au chocolat briochés, connus sous le nom de chocolatines dans certaines régions, sont une délicieuse gourmandise qui allie la tendresse de la brioche à la richesse du chocolat. Ces viennoiseries feuilletées, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, sont une invitation à savourer chaque bouchée. Découvrez comment créer ces petites merveilles dans le confort de votre cuisine.
Ingrédients :
Pour la Pâte :
500 g de farine
75 g de sucre
10 g de sel
10 g de levure de boulanger
300 ml de lait tiède
1 œuf
100 g de beurre mou
Pour le Feuilletage :
200 g de beurre froid, pour le tourage
Pour la Garniture :
Tablettes de chocolat noir ou au lait, coupées en morceaux
Préparation : Petits Pains au Chocolat Briochés (Chocolatines)
Pour la Pâte :
Activez la Levure :
Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange mousse.
Préparez la Pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez l’œuf battu, le mélange levure-lait, et le beurre mou. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
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