Une salade fraîche, légère et pleine de saveurs
Cette salade de carottes au yaourt associe la douceur naturelle des carottes râpées, la légère acidité de la pomme verte et le croquant des noix. Le tout est relevé par une sauce onctueuse à base de yaourt, de citron, de miel et de persil frais. Facile à préparer, elle constitue une entrée rafraîchissante ou un accompagnement équilibré pour de nombreux repas.
Ingrédients
- 400 g de grosses carottes, pelées et râpées
- 1 pomme verte, pelée et râpée
- 50 g de noix hachées
- 180 ml de yaourt nature
- 30 ml de jus de citron sans pépins
- 15 ml de miel
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- Feuilles de laitue pour le service
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, la pomme verte râpée et les noix hachées. Veillez à bien répartir les ingrédients afin d’obtenir une préparation homogène.
- Dans un second récipient, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, le miel, le persil haché, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et parfaitement homogène.
- Versez la sauce sur le mélange de carottes et de pomme. Mélangez soigneusement afin que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se développer et à la préparation de gagner en fraîcheur.
La salade est maintenant prête à être dégustée.
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