Introduction :
Le tiramisu aux fraises est une version fraîche et légère du grand classique italien. Idéal pour le printemps et l’été, il allie la douceur naturelle des fraises à l’onctuosité du mascarpone. L’ajout de biscuits à la cuillère roses de Reims apporte une touche d’élégance et d’originalité, rendant ce dessert non seulement délicieux, mais aussi spectaculaire.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 250 g de fraises fraîches
- 200 g de gombos roses de Reims
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 50 g de sucre glace
- 10 cl de lait
Préparation étape par étape
1. Préparation des fraises 
Lavez soigneusement les fraises, séchez-les et coupez-les en tranches ou en morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
2. Préparez la crème 
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
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