3. États-Unis.
Les États-Unis, et notamment la Californie, connaissent une croissance rapide de leur industrie oléicole, mais 25 % de l’huile d’olive étiquetée « extra vierge » sur le marché américain ne répond pas aux normes. Vérifiez la présence de certifications telles que celles du California Olive Oil Council.
2. L’Italie,
considérée comme une référence en matière d’huile d’olive, est pourtant l’un des pays où la fraude est la plus répandue. 30 % de son huile exportéeest contrefaite, souvent coupée avec des huiles de moindre qualité ou contenant des acides gras trans dangereux. Privilégiez les produits bénéficiant de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Voir plus d’ informations
nutritionnelles sur la biologie
alimentaire 1. Espagne. Premier producteur mondial, l’Espagne est aussi le pays où le taux de fraude est le plus élevé. 25 % de son huile d’olive, notamment les variétés de moindre qualité, est frelatée. Certaines huiles sont mélangées à de l’huile de soja ou de palme, qui peuvent contenir des pesticides toxiques et présenter de graves risques pour la santé.
Comment reconnaître une huile d’olive authentique ?
Voici quelques conseils simples pour éviter les pièges et choisir une huile d’olive de qualité : Huiles de cuisson et huiles culinaires
✔ Recherchez les labels de qualité : privilégiez les certifications AOP, AOC, DOP ou celles d’organisations reconnues.
la suite dans la page suivante
