La crème renversée maison est un dessert classique, doux et fondant.
Son caramel brillant et sa texture lisse en font une recette simple mais toujours élégante.
Un dessert fondant avec peu d’ingrédients
La réussite de cette recette repose sur deux points : un caramel bien ambré et une cuisson douce. Le bain-marie évite à la crème de bouillir et garde une texture délicate.
Après cuisson, le repos au frais permet au dessert de se tenir et de se démouler proprement.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs entiers
- 150 g de sucre pour la crème
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 120 g de sucre pour le caramel
- 2 cuillères à soupe d’eau
Les étapes à suivre
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