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L’œuf est là pour clarifier le café — pas pour devenir un arôme.
La méthode scandinave traditionnelle du café aux œufs
Si vous êtes assez curieux pour essayer l’astuce inhabituelle du café de grand-mère, vous n’avez pas besoin d’une machine à café sophistiquée.
Tout ce dont vousavez besoin, c’est d’une casserole, d’un bol, d’une cuillère et de quelque chose pour filtrer le café fini.
Ingrédients
3 cuillères à soupe de café moulu
1 gros œuf, avec la coquille propre
3 cuillères à soupe d’eau froide ou à température ambiante
3 tasses d’eau pour la préparation
1 tasse d’eau froide, ajoutée à la fin
Utilisez le café que vous aimez habituellement. Il n’est pas nécessaire d’acheter un torréfaction spécial coûteux pour votre première tentative.
En savoir plus
Salé
Science
Cuisine nord-américaine
Étape 1 : Mélangez le café et l’œuf
Casser l’œuf entier dans un petit bol.
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